Diamond Hill Shiraz Rosé 13,5% 75 Cl

Diamond Hill Shiraz Rosé 13,5% 75 cl Diamond Hill Shiraz Rosé fremstår med en dejlig rig frugtsmag af modne saftige bær samt med let krydrede toner. Det er en særdeles behagelig vin med en dejlig duft af friske jordbær og sommer! Vinen er flot tæt i glasset med en klar rød farve. Vinen er dejlig forfriskende, og bør nydes afkølet, for eksempel til salater, lyst kød, pasta eller som velkomstdrik. Serveringstemperatur 8–10°C. Diamond Hill rosé er fremstillet på Shiraz, der er høstet i Australiens sydlige vinregioner. Ved fremstilling af rosé skal man tænke på, at al farven i blå druer findes i drueskallen. Derfor er det vigtigt, hvor længe producenten lader skallerne ligge sammen med mosten. Det tilfører vinen dels farve men også struktur og smag. I Australien får druerne meget højt indhold af farve i skallerne grundet den megen sol, derfor ender man ofte med en rosévin med god mørk farve. Dette eksemplar er ingen undtagelse. Shiraz høstes i de varmere områder, hvor druen har mulighed for at få sol nok til at give den struktur og rygrad, som kræves til vores Diamond Hill-serie. Shiraz er en drue, der fra naturen har en kraftig struktur, og som Australien gennem generationer har lært at mestre. I denne rosé kommer al finessen og elegancen til sin ret, og viser den tæthed, som der er i druen. Druerne modnes under indflydelse af det klare solskin, og ved høsten i februar er druerne fuldmodne. Efter plukningen tidligt om morgenen bringes de endnu kølige klaser til afstilkning og presning. Gæringen finder sted ved en lav, kontrolleret temperatur, for at bevare druernes frugtrigdom i den endelige vin. Skallerne ligger sammen med mosten i et par timer for at udtrække smag og farve. Alkohol: 13,5%